日本の古代チーズ「蘇」

http://youtu.be/S2w1j3EXZoQ　日本の古代チーズと呼ばれる「蘇」の作り方を動画にしてみました。時間があれば作ってみてください。時間をかけてゆっくりと練り上げることにより、褐色で程良いキャラメル香のする良品が出来上がります。必要なものは牛乳と鍋、それとたくさんの時間です。当店も製造が間に合わないときは「みるく工房飛鳥」さんhttp://www.asukamilk.com　に助けて頂いてます。時間がない方はこちらから入手できますよ。