楓

この季節、料理の飾りに楓の葉を使います。今日、楓の葉の横に「楓の種」を見つけました。左の写真では「竹とんぼ」状のものです。いつもは梅雨の時期に見かけますが、今年はかなり遅くなりました。数もチラホラ、ほんの少しだけ。今年は春の訪れが遅れたためでしょうか。

もうすぐ８月、奈良は燈花会の季節です。当店の前の道にもロウソクが並びます。奈良公園のロウソクは華やかで綺麗ですが、こちらのロウソクは奥ゆかしくもあり、切なくもあり、何とも言えない雰囲気があります。言葉で表すのは難しいので、是非一度は見て頂きたいと思います。

また、ならまちには一年に一日だけ開店するカクテルバーもあり、その日も迫ってきました。この情報は、また後日ブログで紹介させていただきます。

奈良らしい季節

昨日から、町内に地蔵盆の行燈が掛けられています。行燈が並ぶ、​この景色を見ていると何となく懐かしさを感じます。この先、奈良​は燈花会（8/5〜8/14）、大文字(8/15）、元興寺地蔵​会万燈供養（8/23〜24）、と灯りの催しが続きます。歴史香​る「ならまち」の中でも、特に奈良らしい季節がやってきます

紫とうがらしの変化

紫とうがらしを素揚げした様子です。すぐに緑色に変化しはじめます。せっかくの紫色は熱で容易に変色してしまいますね。でも、紫とうがらしは「甘味種」なので加熱により甘味を増します。

祇園祭 宵山

はじめまして。はり新スタッフのＡです！
毎日暑いですね(><)水分補給をしっかりして、熱中症には気をつけてください。

さて、今日は祇園祭宵山の最終日でした。写真は烏丸通りにある「孟宗山(もうそうやま)」です。明日は朝9時から山鉾巡行が始まります^^*お暇な方はぜひ。

今年は宵山の日程が土曜にかぶっていることもあってか、人人人！どこを向いても人だらけで、前に進むのも一苦労(；^^)そんな中で食べるかき氷は、格別ですね。

いよいよ夏も本番、「燈火会(とうかえ)」の時期がやってきます。古都奈良にろうそくのほのあかりが灯る夜、店前にも燈火を並べてお待ちしております。

○燈火会○
日時　8/5(金)~8/14(日)PM7:00~PM9:45
会場　奈良公園　他
「浮雲園地」「春日野園地」「浅茅ヶ原」「浮見堂」「猿沢池と五十二段」「奈良国立博物館前」などの会場が約2万本のろうそくの灯りで彩られ、園内に幻想的な世界が広がります。また、期間中は、多彩なイベントが催されます。（猿沢池までJR奈良駅から徒歩15分）。
詳しくは燈火会公式HPを参照ください→http://www.toukae.jp/

紫とうがらし

紫とうがらし

大和伝統野菜の「紫とうがらし」です。年配の八百屋さんに聞いた話では数十年前まで、ある程度の量は流通していたようです。ここ数年は奈良県内でも滅多に見かけませんでしたが、今年は生産量が増えたようで、良品を手に入れ易くなりました。この「紫とうがらし」、最初はきれいな紫色ですが、火を通すと緑色に変色してしまうのが難点です。

真夏のメニュー

とろろ素麺

今年は節電の夏、みなさまも色んなところで節電で苦労されていることと思います。当店では、皆まさに少しでも涼しく快適にお過ごし頂ければと考え、８年ぶりに「とろろ素麺」をメニューに並べさせて頂きました。青硝子の器と、大和芋の純白色が涼感を伝えてくれます。　　　　とろろ素麺（1,000円）　

梅を干し始めました

土用前の土用干し

土用まで少し時間がありますが、あまりにも天気がよいので梅を干し始めました。ここ数年では一番早い土用干しです。紫蘇と梅酢の香りがたまりません。まだ、初日なので梅は白っぽく色ぼけしていますが今夜、梅酢に戻すと一気に紅色に染まります。今年の梅干しは美味しくなりそうです。

梅雨明け

近畿地方は昨日に梅雨明けしたそうです。これから水の管理には、特に気を使わなければなりませんね。奈良町には井戸が多く、当店にも二つの井戸があります。飲用ではありませんが、庭の打ち水などに使っております。水面まで15mある深井戸から汲み上げた水は、真夏でもキンキンに冷えています。節電などで冷房を控えなければならない今夏、つめたく冷えた井戸水を効果的に利用したいと考えております。

猿沢池の七不思議

猿沢池にある石碑には「澄まず濁らず　出ず入らず　蛙はわかず藻は生えず　魚が七分に水三分」猿沢池の七不思議が書かれています。その石碑の後ろでは、亀のたちの休憩所となる石が水没しそうになっていました。昨日は、雨がよくふりました。（猿沢池までは当店から徒歩５分弱）