胡桃豆腐

かみつみち弁当の先付が「枝豆とうふ」から「胡桃豆腐」にかわりました。一晩昆布出汁につけて柔らかくした胡桃をミキサーで砕いてネル地で漉し、これを吉野葛で練り固めました。

柿の実が色づき始めました

朝日に照らされる柿の実、奈良町周辺の柿の実が色づき始めました。奈良は柿の生産量第二位、柿の葉寿司など柿との関わりがとても深い地域です。この柿には利尿作用などの効果があり、柿の皮には脂肪の燃焼を助けてくれるオクタコサノールがあります。この柿の皮を厚めに剥いて天ぷらにすると、完熟マンゴーのような甘味を楽しめます。

木の中を貫く竹5本 奈良公園にて

木の中を竹が貫いて伸びています。奈良国立博物館の駐車場から南東方向、春日大社参道と交わるところです。木の中は空洞になってるのでしょうか？凄まじい竹の生命力です。

両替商の名残

当店座敷、天井付近の写真です。この写真では判りにくいと思いますが、左奥の天井竿縁は床の間に対して垂直に掛けられております。このお座敷は御武家様との商談のために用意されたもの、当時の武家は特別待遇だったんですね。

奈良町も大雨です

台風１５号の接近で奈良県北部にも断続的に激しい雨が降っております。歴史的に奈良盆地は台風被害を受けにくい地域ですが、昨今の気象現象は侮れません。奈良県南部にも更なる被害が及ばないことを願っております。

秋ですね～

こんばんは！
出勤日を間違えて赤恥をかいたスタッフＡです(・ω・)
まだまだ厳しい残暑にとうとう頭がやられちゃいました。
残暑はてごわいざんしょ～(´-ω-)ノシ

……(・_・)……


さてさてイベントのお知らせです！
奈良ではもうすぐ采女祭りがおこなわれます。
当日の日程はこんな感じだそうです。
9/12(月)
17：00~　花扇奉納行列
18：00~　春日大社において神事ののち、花扇奉納
19：00~　管弦船の猿沢池めぐり

猿沢池付近では出店もたくさん出て、多くの人でにぎわう奈良のお祭りです。猿沢池ではこれに先駆けて、金曜日より管弦船の乗船体験イベントを行っているようです。

一般の人が乗船できるようになったのは去年からで、可愛い采女さんの歴史ガイドを聞きながら猿沢池を一周と、普段は決してできない貴重な体験をしていただけると思います。
日差しが少しきつそうですが、乗ってみると案外水辺の風がさわやかで気持ちいいですよ^^

乗船体験は明日の昼13：00~16：00にご案内しております。
采女祭りの采女さんの気分をみなさんも是非味わってみてください。

奈良も朝晩は涼しくなりました

初秋の前菜（季節の会席料理）

９月に入り１週間も経つと朝晩は過ごしやすくなりました。もともと夜はとても静かな奈良町ですが、今はコオロギたちが賑やかしく鳴いています。来週月曜日は近くの猿沢池で采女祭が催されます。采女祭の日は曇ることの多い奈良ですが、今年は綺麗な満月をみることができるのでしょうか。

そうめん南瓜

立派な錦糸瓜が入荷しました。別名「そうめん南瓜」です。（今シーズン最終の入荷となる見込み）。火を通すと繊維がほぐれて、本当に素麺のようになります。西洋南瓜のような強い甘味には欠けますが、独特の食感がおもしろいですね。一般的に山葵酢をかけて食べることが多いですが、サラダに添えてもいいですね。

夏野菜は、その出番を終えて主役を秋野菜へと譲ります。この夏の間に栄養分をたっぷりため込んだ秋野菜、楽しみな季節がやってきます。