胡桃豆腐

かみつみち弁当の先付が「枝豆とうふ」から「胡桃豆腐」にかわりました。一晩昆布出汁につけて柔らかくした胡桃をミキサーで砕いてネル地で漉し、これを吉野葛で練り固めました。