柿の実が色づき始めました

朝日に照らされる柿の実、奈良町周辺の柿の実が色づき始めました。奈良は柿の生産量第二位、柿の葉寿司など柿との関わりがとても深い地域です。この柿には利尿作用などの効果があり、柿の皮には脂肪の燃焼を助けてくれるオクタコサノールがあります。この柿の皮を厚めに剥いて天ぷらにすると、完熟マンゴーのような甘味を楽しめます。